هذا هو سر طريقة “أم جبال” لأشهر مخبوز شرق السعودية

مشاهدة
أخر تحديث : الأربعاء 16 مايو 2018 - 3:32 مساءً
هذا هو سر طريقة “أم جبال” لأشهر مخبوز شرق السعودية

شبكة برس نيوز .. وكالات

قبيل رمضان، تمتد يد الخبّازة السعودية “شمعة أم جبال” بمهارة وإتقان، لتضع قطعة العجين وبحركة رشيقة من أناملها، تبسطها بحركة انسيابية على صفيح حديدي ساخن، مثبت على أربعة أعمدة، تضع شمعة ذات 48 عامًا، لعدة ثوانٍ فقط، رغيف الخبز الذي يسمى بـ “الرقاق أو المسح” استعدادًا لرفعه بأداة خاصة وتجهيزه لأحد زبائنه.

خبز الرقاق.. إرث شعبي
حنين وشوق يحرك أم جبال وهي تقلّب العجين على لهب النار، وتقلب معها ذكرياتها مع الأيام التي تحلقت فيها حول والدتها “رحمها الله” وهي تخبز على هذا الصاج الحديدي، فهو يحمل رائحة والدتها التي علمتها الخبز عليه، وطريقة صناعته، والاعتناء به.

رابط مختصر

اتـرك تـعـلـيـق 0 تـعـلـيـقـات

* الإسم
* البريد الألكتروني
* حقل مطلوب

البريد الالكتروني لن يتم نشره في الموقع

شروط النشر:

عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

ان كل ما يندرج ضمن تعليقات القرّاء لا يعبّر بأي شكل من الأشكال عن آراء اسرة شبكة برس نيوز الالكترونية وهي تلزم بمضمونها كاتبها حصرياً.